🍞失敗しないレシピ 捏ねない！100均の型で作る、高加水フォカッチャ【放置で完成レシピ】
捏ねないのにプロの味！100均の型で作れる「高加水フォカッチャ」のレシピ。ベチャベチャな生地がもちもちに育つ「パンチ」の工程も詳しく解説。強力粉500gで作る、外カリッ中ジュワの本格派です。
2026-01
🍞失敗しないレシピ 
🔰パン作りの基礎 パン作りは「時間」より「見た目」が9割！失敗しない捏ねと発酵の見極め方
レシピ通りに作ったのにパンが膨らまない・固い…。その原因は「捏ね」と「発酵」の見極めにあります。時間ではなく「生地の状態」で判断する、科学に基づいた失敗しないコツを解説。グルテン膜チェックやフィンガーテストの正解が分かります。
⚖おすすめ道具・材料 【パン作り最大の謎】なぜそのパンは膨らまない？イーストの「赤」と「金」の決定的な違いと、プロの保存術
パンが膨らまない最大の原因は「イースト」の種類と保存方法にあります。「赤サフ」と「金サフ」の使い分け、常温保存がNGな理由、プロが実践する冷凍保存術を初心者向けにわかりやすく解説します。
🔰パン作りの基礎 パン作りを成功させる「全8工程」の理論的ロードマップ！レシピの「その作業」の意味とは？
レシピをただなぞるだけではパン作りは上達しません。「なぜこねるの？」「なぜガスを抜くの？」計量から焼成まで、パン作りの全8工程に隠された「科学的な意味」を元講師が徹底解説。これを知れば、もう失敗が怖くなくなります。【初心者必見の教科書】
👧プロのパン理論 強力粉でパンが変わる？「タンパク質」と「灰分」の理論とおすすめ粉3選
スーパーの安い強力粉で満足していませんか？パンの「膨らみ」を決めるタンパク質と、「香り」を決める灰分（かいぶん）について元講師が解説。カメリヤ、ゴールデンヨット、リスドオルの違いを知れば、あなたのパン作りは劇的に進化します。
⚖おすすめ道具・材料 【元講師が厳選】パン作り初心者が「最初に揃えるべき道具」7選！100均で代用できるものはある？
パン作りを始めたいけど道具は何が必要？元専門学校講師が、初心者が絶対に買うべき「三種の神器」と、100均で代用できるものを解説。無駄な買い物をせず、賢くスタートするための道具選びの教科書です。【初心者必見】