🍞失敗しないレシピ 捏ねない！100均の型で作る、高加水フォカッチャ【放置で完成レシピ】
捏ねないのにプロの味！100均の型で作れる「高加水フォカッチャ」のレシピ。ベチャベチャな生地がもちもちに育つ「パンチ」の工程も詳しく解説。強力粉500gで作る、外カリッ中ジュワの本格派です。
パン作り初心者
🍞失敗しないレシピ 
🔰パン作りの基礎 パン作りは「時間」より「見た目」が9割！失敗しない捏ねと発酵の見極め方
レシピ通りに作ったのにパンが膨らまない・固い…。その原因は「捏ね」と「発酵」の見極めにあります。時間ではなく「生地の状態」で判断する、科学に基づいた失敗しないコツを解説。グルテン膜チェックやフィンガーテストの正解が分かります。
⚖おすすめ道具・材料 【パン作り最大の謎】なぜそのパンは膨らまない？イーストの「赤」と「金」の決定的な違いと、プロの保存術
パンが膨らまない最大の原因は「イースト」の種類と保存方法にあります。「赤サフ」と「金サフ」の使い分け、常温保存がNGな理由、プロが実践する冷凍保存術を初心者向けにわかりやすく解説します。